Ingrédients

• 150gr de blanc d'oeuf (~5 oeufs)
• 150gr de sucre fin
• 150gr de sucre impalpable

Recette

• Monter les blancs d'oeufs en neige en y incorporant progressivement le sucre fin
• Ajouter à la spatule le sucre impalpable au blancs montés en neige ferme