Ingrédients

(25 choux)

  • 150gr de farine
  • 75gr de matière grasse
  • 4 oeufs
  • 25cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • (1 cuillère à soupe de sucre fin pour les choux sucrés)

Recette

  • Porter à ébullition la matière grasse, l'eau le sel et le sucre
  • Laisser refroidir quelques minutes
  • Placer la farine dans le bol du mixer et incorporer le liquide chaud petit à petit en mixant par impulsion jusqu'à ce que la pâte se mette en boule
  • Ajouter un à un les oeufs en mixant après chacun