Ingrédients

(6 personnes)

  • 30cl de crème fleurette
  • 10cl de lait entier
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100gr de sucre
  • 48 framboises
  • 6cc de cassonade

Recette

  • Faire blanchir les oeufs avec le sucre
  • Incorporer la crème et le lait
  • Préchauffer votre four à 90°C
  • Répartir dans de petits ramequins 8 framboises et recouvrir du mélange
  • Enfourner pour 45 minutes
  • Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur
  • Avant de servir, recouvrir d'1cc de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau

Conseils

  • Vous pouvez remplacer les framboises selon votre humeur du moment: des fraises, des myrtilles voire du chocolat