Ingrédients

(6 personnes)

• une feuille de pâte feuilletée (rectangulaire ou carrée, si possible)
• un bouquet de basilic
• une gousse d'ail
• fleur de sel
• huile d'olive (+/-1 cuillère à soupe)

Recette

• Hacher le basilic et la gousse d'ail.
• Incorporer l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux
• Dérouler la pâte sur sa feuille de papier sulfurisé.
• Etaler le mélange au basilic sur la pate de manière homogène.
• Rabattre les côtés de la pâte vers le milieu, répéter l'opération et plier finalement en deux
• Emballer le rouleau dans la feuille sulfurisée en pressant bien.
• Placer le tout au congélateur pour au moins une heure.
• Préchauffer le four à 200°C
• Trancher le rouleau en bandes de 1,5cm d'épaisseur, coucher sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
• Saupoudrer les tranches de fleur de sel.
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson!).

Conseils

• Vous pouvez remplacer le basilic par des tomates mi-séchées (bien égouttées!) hachées finement
• Les palmiers peuvent se servir tièdes ou froids.
• Ne conservez pas les biscuits dans une boîte fermée: ils perdent leur croustillant.