Ingrédients
(4 personnes)
- 4 vol-au-vent
- 200gr de champignons de paris cuits
- 50gr de beurre
- 2cs de farine
- 50cl de bouillon de volaille chaud
- 1 cs de jus de citron
- 500gr de poulet cuit coupé en morceaux
- sel, poivre
Recette
- Faire fondre le beurre dans un poêlon et incorporer petit à petit la farine pour obtenir un roux
- Ajouter le bouillon de volaille chaud et laisser épaissir en mélangeant au fouet
- Ajouter le jus de citron (et un peu d'eau pour une consistence plus fluide)
- Ajouter le poulet et les champignons et laisser chauffer en mélangeant de temps en temps
- Rectifier l'assaisonnement
- Chauffer les vol-au-vent au four et les garnir de la préparation
Conseils
- Accompagnez ce plat de riz ou encore mieux... de bonnes frites maison.