Ingrédients
(12 personnes)
- 100gr de fromage de chèvre style Chavroux
- 20cl de crème fleurette
- 1/2 cc de piment d'Espelette
- 1 cartouche de gaz pour siphon (2 pour un siphon d'1l)
Recette
- Battez le chavroux avec la crème et le piment
- Chinoisez le mélange et versez dans le siphon
- Ajoutez le gaz et gardez au frais jusqu'à utilisation
Conseils
- Accompagnement parfait pour un Velouté d'asperges ou encore une Crème brûlée courgette et saumon