Ingrédients
- 625gr de callets de chocolat fondant
- 50cl de crème fraîche
- 90gr de miel
- 2 à 3 gouttes de colorant rouge
Recette
- Cuire la crème avec le miel et le colorant
- A ébullition, verser la crème sur le chocolat
- Mélanger et laisser refroidir
Conseils
- Conserver au frigo mais surtout à l'écart de toute humidité.
- On peut parfumer la ganache en laissant infuser dans la crème bouillante le parfum