Ingrédients

(2 personnes)

• 2 blancs de poulet
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cc d'herbes de Provence
• 1/4 cc de poivre noir moulu
• 1/2 cs de moutarde forte
• 1/2 cs d'huile d'olive
• 2 cs de vinaigre balsamique
• sel

Recette

Pour la marinade

• Hacher l'ail
• Ajouter les épices et mélanger avec la moutarde, l'huile et le vinaigre

La préparation

• Couper les blancs de poulet en gros dés
• Les mettre dans un sachet plastique (type congélation) avec la marinade. Laisser reposer au frigo de 1 à 2 heures en malaxant de temps en temps le sachet pour que la marinade se répartisse bien.
• Piquer les dés de poulet sur des brochettes et les cuire au barbecue (ou au grill)

Conseils

• Pour une cuisson au barbecue, 2 minutes sur chaque face en feu direct et terminer pendant 10 minutes en feu indirect