Ingrédients

(2 plaques de cuisson)

• 500gr de farine
• 1 cuillère à thé de sel
• 300ml d'eau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 cuillères à soupe de fromage blanc
• 2 gros oignons
• 300gr de lardons fumés
• poivre

Recette

• Pour préparer la pâte, mélanger la farine, le sel, l'huile et l'eau et pétrir au robot 5 minutes
• Préchauffer le four à température maximale (>220*c)
• Séparer la pâte en deux pâtons
• Abaisser les pâtons (finement) en rectangle et les poser sur les plaques de cuisson
• Etaler le fromage blanc sur la pâte
• Répartir les lardons
• Couper l'oignon en rondelles et les répartir sur la pâte
• Enfourner dans le four très chaud pour 10 à 15 minutes (surveiller la cuisson)

Conseils

• Utiliser de préférence du fromage de type "faissselle"
• Aux 2/3 de la cuisson, entrouvrir le four pour laisser s'évaporer l'humidité
• Mettre les plaques à cuire l'une après l'autre pour améliorer le croquant de la pâte