Ingrédients
(50 pièces/25 pièces farcies)
- 125gr de poudre d'amande pure
- 210gr de sucre impalpable
- 3 blancs d'oeufs tempérés
- 30gr de sucre fin
- 3 à 5 gouttes de colorant alimentaire
Recette
- Mixer finement la poudre d'amande avec le sucre impalpable et tamiser 2 à 3 fois le mélange
- Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre fin
- Ajouter le colorant alimentaire
- Incorporer le broyage d'amande à l'aide d'une spatule aux blancs d'oeufs
- Dresser sur une plaque couverte de papier sulfurisé à l'aide d'une douille lisse
- Enfourner dans un four à 180°C pendant 15 minutes
- Sortir et laisser refroidir les macarons
Conseils
- Les macarons peuvent se conserver après cuisson dans une boîte hermétique au congélateur